Verobiologico
Caricamento...
24
lug
Comments
0

Spaghetti integrali con zucchine e fiori di zucca

Lavinia - 24 luglio 2015 Comments0
  • Condividi su:

Ci sono poche cose per cui provo dipendenza. In cucina una di esse sono sicuramente i fiori di zucca, specialmente fritti con pastella tradizionale o in tempura. Ma siccome meno fritti si mangiano meglio è, ecco una ricetta che li vede protagonisti nella pasta. Li ho usati per una bella spaghettata e ho declinato la ricetta anche come risotto. A voi la scelta!

 

INGREDIENTI (per 2 persone):

  • 160g di spaghetti integrali
  • 3 zucchine chiare
  • 5+3 fiori di zucca
  • 5-6 pomodorini datterini
  • 2 spicchi d’aglio vestiti
  • 5-6 foglie di basilico a piacere

 

fiore di zuccaE’ un primo vegano e molto veloce. Mentre mettiamo a bollire l’acqua per la pasta tagliamo a dadini o a listarelle le zucchine, e le mettiamo a rosolare con olio e gli spicchi d’aglio.

Aggiungiamo i pomodorini a pezzetti e 5 fiori di zucca puliti e a listarelle.

Lasciamo cuocere a fuoco basso.

Quando la pasta sarà quasi pronta, la scoliamo e la versiamo nella padella delle verdure, nella quale aggiungeremo anche gli ultimi tre fiori di zucca a listarelle, ed eventualmente il basilico; saltiamo tutto per un minuto.

 

riso integrale con zucchineE per chi ama il riso, ho provato lo stesso condimento: ho scelto un semi-integrale e questa volta ho frullato le verdure prima di aggiungerle al risotto.

Sapore anche in questo caso delicato ma sublime.

 

 

L' autore : lavinia
Vegetariana che non disdegna piatti vegani, perennemente attorniata da onnivori. Ho poco tempo libero, ma lo passo in cucina. Senza mezze misure: adoro al contempo piatti velocissimi e salvacena, e le lunghe lievitazioni. Toglietemi tutto ma non i carboidrati. Da poco ho intrapreso la strada dell'autoproduzione in casa e in cucina per ecologia e fare economia, con risultati alterni, ma mi impegnerò per migliorare.

Invia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*


Per offrirti il miglior servizio possibile in questo sito utilizziamo i cookies, anche di terze parti a solo scopo statistico. Continuando la navigazione ne autorizzi l'uso. Ulteriori informazioni.