Ricette

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Prepariamo insieme una gustosa colazione a base di pancake con grano saraceno

Il modo migliore per svegliarsi la domanica mattina o, ad essere onesti, qualsiasi altro giorno, è prepararsi queste deliziose pancake vegan: anche la giornata peggiore diventerà stupenda!

Ingredienti

• 1 tazza e mezzo di farina grano saraceno
• 1 tazza e mezzo di acqua o latte di mandorla
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaio di semi di lino polverizzati
• stecca di vaniglia
• 1 cucchiaio di cremar tartaro 
• Olio di oliva (indispensabile per cuocere le pancake)

Guarnizione

• Crema di nocciole e cioccolato biologica
• Bacche fresche di mirtilli
• Sciroppo d’acero

Procedimento

Mescolare la farina di grano saraceno con il latte di mandorla o acqua.

Aggiungere i semi di chia, i semi di lino, il lievito e la vaniglia.

Scaldare una padella con l’olio.

Mettere la pastella nella padella e girare per far dorare entrambi i lati delle frittelle.

Stendere un velo di crema di cioccolato e nocciola sopra ogni frittella e guarnire con le bacche fresche. Infine aggiungere lo sciroppo d’acero a proprio piacimento.